Descrizione

Vitigno: Enantio 100%
Provenienza: Comuni di Brentino Belluno, Dolcè, Rivoli.
Grado alcoolico: 13% vol.
Contenuto:  0,75 l.
Colore: Rosso rubino carico con riflessi violacei.
Profumo: Fruttato e caratteristico, leggermente speziato.
Gusto: Complesso, frutta a bacca rossa matura ed evoluta.
Vinificazione: Leggera sovramaturazione delle uve, finita la fermentazione con macerazione sulle bucce.
Invecchiamento: Si affina per 15/18 mesi in piccole botti di rovere.
Conservazione: E’ un vino che opportunamente conservato in ambiente buio e fresco e in posizione orizzontale, può sopportare più di sei anni con una interessante evoluzione.
Abbinamenti: Si abbina con una cucina tipica invernale con i piatti di carni rosse e selvaggina e con formaggi stagionati come il Monte Veronese.
Servizio: Si consiglia di stappare la bottiglia con buon anticipo e di servire in un calice ampio di cristallo trasparente, liscio e incolore. La temperatura ideale di consumo è 18 °C.