Descrizione

Vitigno: Müller Thurgau 100%
Grado alcolico: 12% Vol.
Provenienza: Colline dei comuni di Brentino Belluno, Dolcè.
Contenuto: 10 l.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Delicato, con sentori di mela e leggermente aromatico.
Gusto: Secco, fresco, fruttato, leggermente aromatico, di buon equilibrio e moderata acidità.
Vinificazione: Vengono lavorate in bianco solo uve rigorosamente sane. Vinificazione in assenza di buccia con pressatura soffice, dopo contatto con le bucce per 15/18 ore a bassa temperatura
(5/8°C) per garantire la massima conservazione e la trasmissione al vino degli aromi varietali caratteristici dell’uva. Fermentazione del solo mosto da spremitura a temperatura di 14°C.
L’affinamento in recipienti inox è seguito da un imbottigliamento precoce, per preservarne freschezza ed aroma.
Conservazione: Non è un vino da invecchiamento, anche se ha una insospettabile capacità di reggere nel tempo, pertanto va bevuto possibilmente entro l’annata di produzione. Le bottiglie vanno conservate in una cantina fresca.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si accompagna con pesce crudo e cotto, formaggi freschi, primi piatti alle verdure e carni bianche alle erbe aromatiche.
Servizio: ideale alla temperatura di 10/12°C. Il bicchiere ottimale è il calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.