Descrizione

Vitigno: Schiava grigia 60%, Schiava gentile 40%
Provenienza: Colline dei comuni di Brentino Belluno, Dolcè.
Grado alcolico: 11,5% vol.
Contenuto: 5 l.
Colore: Colore rosato brillante, cerasuolo.
Profumo: Frutta secca, vinoso.
Gusto: Armonico e piacevole, rilascia una nota di frutti rossi nel finale.
Vinificazione: Dopo un’accurata scelta, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate in rosso a temperatura controllata. Pigiate e fermentate con breve macerazione sulle bucce per 36/48 ore e completamento della fermentazione senza esse a temperatura controllata inferiore a 22°C.
All’affinamento breve in inox, segue l’imbottigliamento.
Conservazione: Non è un vino da invecchiamento, va bevuto entro l’annata.
Abbinamenti: Indicata per gli aperitivi, piatti di carne leggeri e preparazioni a base di pesce grasso.
Servizio: Va versato in un calice ampio ma non troppo ad una temperatura di 14°C.